in vino veritas: Рейтинг возбудителей.
Игорь сердюк.
Журнал wine spectator, считающийся самым влиятельным
журналом о винах, пал жертвой экономической нестабильности. Именно
этот вывод можно сделать из первой фразы, поясняющей выбор "вина
года" - вина, которое возглавляет ежегодно публикуемый список
top-100.
Лучшим среди вин, выпущенных в продажу в 2002 г. ,
Было названо chateauneuf-du-pape 1999 г. От дома e. guigal. ЗАпоминающееся
вино очень достойного дома и отличного урожая. Но, по мнению
многих, едва ли это вино, оцененное только 93 баллами из 100
возможных и стоящее в американской рознице $30, "должно" было
стать лучшим вином года.
"В год экономической неопределенности мы чествуем
вино, в котором сочетаются выдающееся качество, честная цена
и широкая представленность" - так выглядит официальный комментарий,
опубликованный в wine spectator. Такая позиция, в принципе, заслуживает
уважения. То есть неуверенность пьющих вино американцев в собственной
экономике у нас, в россии, ничего, кроме смеха, вызвать не может.
Но выбор вина с умеренной ценой в век цен заоблачных - это благородно.
Однако скептики, в числе которых, признаться, находится
и ваш автор, имеют несколько вопросов по поводу того, как этот
рейтинг формируется.
Готовя этот влиятельный рейтинг, эксперты журнала
wine spectator продегустировали 11 116 вин, выпущенных в продажу
в 2002 г. , - Больше чем когда бы то ни было. Более 2000 вин
получили оценку <отлично> - т. Е. 90 и более баллов по 100-балльной
шкале. Все они стали претендентами на попадание в первую сотню.
Однако итоговое расположение вин в рейтинге определяется не по
одному, а по четырем критериям: качество (отраженное в балльной
оценке) , соотношение цены и качества, доступность (объем выпуска)
и так называемый х-фактор (возможность испытать от вина возбуждение,
или excitement, как называют его американцы). Особенно много
претензий к последнему пункту.
Нет, мы не против возбуждения как такового. И не против
доли субъективности - фактор личной симпатии присутствует в любом
рейтинге. Но любой профессиональный дегустатор скажет вам, что
баллы за общее впечатление от вина уже включены в 100-балльную
шкалу. Зачем же добавлять х-фактор после того, как дегустационная
оценка проставлена? и в этот момент закрадывается-таки мысль
о политических, экономических и прочих влияниях на составителей
рейтинга.
За последние годы стало закономерностью, что большую
часть рейтинга wine spectator (почти три четверти) составляют
красные вина. В списке этого года доминирование красных объясняется,
в частности, высокими показателями калифорнийских и вашингтонских
вин из сорта cabernet sauvignon. При этом wine spectator ссылается
на отличное качество урожая 1999 г. А не слишком ли часто в калифорнии
случаются прекрасные урожаи каберне? 1997-й, 1998-й, 1999-й.
.. КАкой следующий?
похожая везучесть напала и на итальянских виноделов.
Смешнее всего получилось с тосканскими винами 1997 г. - С легкой
руки американского журнала урожай этого года провозгласили урожаем
столетия для региона. Представители тосканских винных домов с
охотой согласились, но уже вскоре, комментируя супертосканские
вина и кьянти классико 1997 г. , Они стали как-то заминаться.
Выяснилось, что вина 1999 г. Получились все же безоговорочно
лучше, чем 1997-го. Получалось масло масляное. В 2002 г. В продажу
вышли лучшие вина brunello di montalcino 1997 г. Американское
издание вновь поднимает их на пьедестал: brunello di montalcino
1997 г. От castello banfi с 94 баллами и ценой $50 занимает 3-е
место в рейтинге, а с некоторым отрывом от него следуют antinori,
frescobaldi, altesino и др.
Удачные урожаи в бордо, по версии журнала, напротив,
случаются все реже. Когда неудачным был назван 1998 год, с этим
можно было согласиться хотя бы отчасти - на правом берегу он
был очень хорошим, но исторически более знаменитые левобережные
замки (медок) действительно испытали трудности (впрочем, их многим
удалось преодолеть). Но и урожай 1999 г. В бордо американские
эксперты почему-то считают <трудным>, хотя это опровергается
ведущими французскими справочниками, а пять вин из медока все-таки
представляют в рейтинге главный французский винный регион. (chateau
leoville las cazes (st. julien) С 94 баллами находится на 10-м
месте, а chateau lafite rothschild c 95 баллами - на 13-м. )
Не исключено, что дорогие вина выпихнуты из первой десятки ради
статистики: получилось, что цена первых десяти не превышает $100.
Средняя же цена бутылки в сотне лучших вин 2002 г. Составляет
$42,80, что почти на доллар меньше, чем в предыдущем году. Потрясающий
результат.
Вот, впрочем, еще один пример - для сравнения. Калифорнийское
вино chateau st. jean cabernet sauvignon 1999 г. С 95 баллами
и ценой $70 в рейтинге занимает 2-е место. По итогам 1999 г.
Это же вино урожая 1996 г. С той же балльной оценкой было признано
лучшим, но его цена тогда составляла $28. Так мы боремся за уверенность
американского обывателя в собственной экономике.
Информация о рейтинге доступна в интернете на сайте
www.winespectator.com.
//ИСТочник информации: ведомости //дата источника: 31.01.2003