in vino veritas: Рейтинг возбудителей.

Игорь сердюк.

Журнал wine spectator, считающийся самым влиятельным журналом о винах, пал жертвой экономической нестабильности. Именно этот вывод можно сделать из первой фразы, поясняющей выбор "вина года" - вина, которое возглавляет ежегодно публикуемый список top-100.

Лучшим среди вин, выпущенных в продажу в 2002 г. , Было названо chateauneuf-du-pape 1999 г. От дома e. guigal. ЗАпоминающееся вино очень достойного дома и отличного урожая. Но, по мнению многих, едва ли это вино, оцененное только 93 баллами из 100 возможных и стоящее в американской рознице $30, "должно" было стать лучшим вином года.

"В год экономической неопределенности мы чествуем вино, в котором сочетаются выдающееся качество, честная цена и широкая представленность" - так выглядит официальный комментарий, опубликованный в wine spectator. Такая позиция, в принципе, заслуживает уважения. То есть неуверенность пьющих вино американцев в собственной экономике у нас, в россии, ничего, кроме смеха, вызвать не может. Но выбор вина с умеренной ценой в век цен заоблачных - это благородно.

Однако скептики, в числе которых, признаться, находится и ваш автор, имеют несколько вопросов по поводу того, как этот рейтинг формируется.

Готовя этот влиятельный рейтинг, эксперты журнала wine spectator продегустировали 11 116 вин, выпущенных в продажу в 2002 г. , - Больше чем когда бы то ни было. Более 2000 вин получили оценку <отлично> - т. Е. 90 и более баллов по 100-балльной шкале. Все они стали претендентами на попадание в первую сотню. Однако итоговое расположение вин в рейтинге определяется не по одному, а по четырем критериям: качество (отраженное в балльной оценке) , соотношение цены и качества, доступность (объем выпуска) и так называемый х-фактор (возможность испытать от вина возбуждение, или excitement, как называют его американцы). Особенно много претензий к последнему пункту.

Нет, мы не против возбуждения как такового. И не против доли субъективности - фактор личной симпатии присутствует в любом рейтинге. Но любой профессиональный дегустатор скажет вам, что баллы за общее впечатление от вина уже включены в 100-балльную шкалу. Зачем же добавлять х-фактор после того, как дегустационная оценка проставлена? и в этот момент закрадывается-таки мысль о политических, экономических и прочих влияниях на составителей рейтинга.

За последние годы стало закономерностью, что большую часть рейтинга wine spectator (почти три четверти) составляют красные вина. В списке этого года доминирование красных объясняется, в частности, высокими показателями калифорнийских и вашингтонских вин из сорта cabernet sauvignon. При этом wine spectator ссылается на отличное качество урожая 1999 г. А не слишком ли часто в калифорнии случаются прекрасные урожаи каберне? 1997-й, 1998-й, 1999-й. .. КАкой следующий?

похожая везучесть напала и на итальянских виноделов. Смешнее всего получилось с тосканскими винами 1997 г. - С легкой руки американского журнала урожай этого года провозгласили урожаем столетия для региона. Представители тосканских винных домов с охотой согласились, но уже вскоре, комментируя супертосканские вина и кьянти классико 1997 г. , Они стали как-то заминаться. Выяснилось, что вина 1999 г. Получились все же безоговорочно лучше, чем 1997-го. Получалось масло масляное. В 2002 г. В продажу вышли лучшие вина brunello di montalcino 1997 г. Американское издание вновь поднимает их на пьедестал: brunello di montalcino 1997 г. От castello banfi с 94 баллами и ценой $50 занимает 3-е место в рейтинге, а с некоторым отрывом от него следуют antinori, frescobaldi, altesino и др.

Удачные урожаи в бордо, по версии журнала, напротив, случаются все реже. Когда неудачным был назван 1998 год, с этим можно было согласиться хотя бы отчасти - на правом берегу он был очень хорошим, но исторически более знаменитые левобережные замки (медок) действительно испытали трудности (впрочем, их многим удалось преодолеть). Но и урожай 1999 г. В бордо американские эксперты почему-то считают <трудным>, хотя это опровергается ведущими французскими справочниками, а пять вин из медока все-таки представляют в рейтинге главный французский винный регион. (chateau leoville las cazes (st. julien) С 94 баллами находится на 10-м месте, а chateau lafite rothschild c 95 баллами - на 13-м. ) Не исключено, что дорогие вина выпихнуты из первой десятки ради статистики: получилось, что цена первых десяти не превышает $100. Средняя же цена бутылки в сотне лучших вин 2002 г. Составляет $42,80, что почти на доллар меньше, чем в предыдущем году. Потрясающий результат.

Вот, впрочем, еще один пример - для сравнения. Калифорнийское вино chateau st. jean cabernet sauvignon 1999 г. С 95 баллами и ценой $70 в рейтинге занимает 2-е место. По итогам 1999 г. Это же вино урожая 1996 г. С той же балльной оценкой было признано лучшим, но его цена тогда составляла $28. Так мы боремся за уверенность американского обывателя в собственной экономике.

Информация о рейтинге доступна в интернете на сайте www.winespectator.com. //ИСТочник информации: ведомости //дата источника: 31.01.2003