Винный погреб

Вино - очень нежный и капризный напиток, он сравним с живым организмом, ему при неправильном хранении очень просто можно нанести непоправимый вред.

Вино требует:
- горизонтальное положение;
- хранить без света;
- чистый погреб;
- температура 10-12°С;
- влажность 70-85%;
- полное отсутствие запахов.

Особенно опасны для вина:
- свет, особенно солнечный;
- температура высше 20°С или слишком низкая температура;
- вибрация;
- слишком низкая влажность воздуха;
- сильные химические запахи.

Желательно иметь специально оборудованный погреб, стены должны быть из кирпича. Если стены бетонные, то тогда следует проделать в несколько отверстий.

Необходим также чистый воздух. Нужна вентиляционная решетка, или возможно установить кондиционеры, особенно необходимо для больших помещений.

На полу должен быть песок около 5 сантиметров толщины, его необходимо поливать водой постоянно, летом чаще. В случае повышенной влажности песок должен быть сухим, чтобы поглощать излишнюю влагу. Также необходимо установить термометр. Освещать рекомендуется слабыми электрическими лампочками и включать их только когда вы сами находитесь в погребе.

Нежелательно делать полки из пластмассы или дерева, они не надежны, а дерево ко всему ещё гниёт. размещать неболее шести рядов бутылок на одной полке, вино для длительного хранения необходимо хранить подальше, чтобы лишний раз не перекладывать его. Бутылки нужно укладывать наклейками вниз для лучшего их сохранения.

Если даже у вас нет погреба вы можете приеобрести специальные холодильные шкафы. Канешно они не из дешовых, но очень удобные, их можно разместить где угодно, также они оснащены устройствами регулирования температуры и влаги.

Советы:

Не рекомендуем долго хранить вино в ящиках или коробках, так как они подвержены гниению, и поэтому могут стать причиной плохих запахов которые впитает в себя вино, герметизация бутылок не стопроцентная, пробка пропускает через себя запахи и влагу.

Если вино не очень старое, а срок хранения у него около двух лет, тогда необходима температура 18°С. При такой температуре вино созревает быстрее. Но при температуре 7-9°С вино совсем не меняется.

 

 

RINO club
E-mail: rino@mail.ru
Ресторан узбекской кухни в поселке красная поляна сочи http://www.red-glade.com/. ; шкафы для одежды

Этот домен продается здесь: telderi.ru, и еще много других